Як зберігати хліб, щоб він довго не черствів і не брався цвіллю: дієві поради

Викидати нещодавно куплений хліб, який швидко зачерствів чи покрився цвіллю, це справжнє розчарування. Тому чимало людей шукають лайфхаків, як продовжити придатність цього продукту.

Видання Express звернулось за порадами до професійних пекарів. І вони вказали на три чинника, які можуть суттєво вплинути на швидкість, з якою псуватиметься хліб. Це місце, де він був нарізаний, середовище, в якому він зберігається, та матеріал, в який він загорнутий. А також розповіли, який продукт допоможе хлібу довше залишатись свіжим.

Правильна нарізка

Зазвичай ми починаємо різати буханець з краю. Експерти назвали це найбільшою помилкою. У місці, де з хліба зрізана скоринка, він починає швидко втрачати вологу та черствіти. Значно сповільнити цей процес можна, якщо розрізати хлібину навпіл і зберігати так, щоби половинки торкались зрізами одна одної.

Щоби відрізати собі скибочку, вам потрібно буде роз’єднати ці половинки, взяти стільки хліба, скільки вам треба, і знову скласти рештки зрізами докупи. В такому разі хліб сам захищатиме себе від пришвидшеного висихання.

Середовище зберігання

Чимало людей думають, що у холодильнику хлібу буде найкраще. Але це не так. У холодильній камері він продовжить поступово втрачати вологу, що позначиться на його смакових якостях. Хліб, який зберігається у холодильнику, може бути смачним, тільки якщо ви його нагрієте перед споживанням. Добре зберігається продукт тільки у морозильній камері. Там він може пролежати дуже довго і не втратити своїх якостей після розморожування.

Матеріал контейнера

Пекарі провели свій власний експеримент, в яких умовах хліб зберігається найкраще. Для цього вони помістили три шматки багети у різне середовище – суцільний пластиковий пакет, пластиковий пакет з перфорацією і скляний контейнер. Додаткова умова: вони насипали у кожен контейнер трошки рисової крупи. Для чого? Щоби рис вбирав з повітря зайву вологу, яка провокує розвиток цвілі у хлібі.

Через 5 днів експерти перевірили стан хліба. У перфорованому пакеті він почав покриватись цвіллю уже в першу добу, а потім ще й засох. У суцільному пакеті хліб ще залишався м’яким, але почав "зацвітати". А от у герметичному скляному контейнері він зберігся дуже добре – не засох і не мав ознак розвитку плісняви.

Отже, результати експерименту показали, що найкраще для хліба підходить герметичний контейнер на дні якого лежить невелика кількість рису. А зберігати його потрібно за кімнатної температури і розрізаним навпіл та складеним так, щоби зрізи половинок торкались одна одної, вигляді.

Раніше OBOZREVATEL розповідав, що покласти у ящик з яблуками, щоби вони зберігались всю зиму.

Підписуйтесь на канали OBOZREVATEL в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.