Как хранить хлеб, чтобы он долго не черствел и не брался плесенью: действенные советы

Выбрасывать недавно купленный хлеб, быстро зачерствевший или покрывшийся плесенью, это настоящее разочарование. Поэтому многие люди ищут лайфхаков, как продлить пригодность этого продукта.

Видео дня

Издание Express обратилось за советами к профессиональным пекарям. И они указали на три фактора, которые могут оказать существенное влияние на скорость, с которой будет портиться хлеб. Это место, где он был нарезан, среда, в которой он хранится, и материал, в который он завернут. А также рассказали, какой продукт поможет хлебу дольше оставаться свежим.

Правильная нарезка

Обычно мы начинаем резать буханку с края. Эксперты назвали это самой большой ошибкой. В месте, где с хлеба срезана корочка, он начинает быстро терять влагу и черстветь. Значительно замедлить этот процесс можно, если разрезать хлеб пополам и хранить так, чтобы половинки касались срезами друг друга.

Чтобы отрезать себе ломтик, вам нужно будет разъединить эти половинки, взять столько хлеба, сколько вам нужно, и снова сложить остатки срезами вместе. В таком случае хлеб сам будет защищать себя от ускоренного высыхания.

Среда хранения

Многие думают, что в холодильнике хлебу будет лучше всего. Но это не так. В холодильной камере он продолжит постепенно терять влагу, что скажется на его вкусовых качествах. Хлеб, хранящийся в холодильнике, может быть вкусным, только если вы его нагреете перед употреблением. Хорошо хранится продукт только в морозильной камере. Там он может пролежать очень долго и не потерять свои качества после размораживания.

Материал контейнера

Пекари провели свой собственный эксперимент, в каких условиях хлеб сохраняется лучше всего. Для этого они поместили три куска багета в разную среду – сплошной пластиковый пакет, пластиковый пакет с перфорацией и стеклянный контейнер. Дополнительное условие: они насыпали в каждый контейнер немного рисовой крупы. Зачем? Чтобы рис впитывал из воздуха лишнюю влагу, которая провоцирует развитие плесени в хлебе.

Спустя 5 дней эксперты проверили состояние хлеба. В перфорированном пакете он начал покрываться плесенью уже в первые сутки, а потом еще и засох. В сплошном пакете хлеб еще оставался мягким, но начал "зацветать". А вот в герметичном стеклянном контейнере он сохранился очень хорошо – не засох и не имел признаков развития плесени.

Итак, результаты эксперимента показали, что лучше всего для хлеба подходит герметичный контейнер, на дне которого лежит небольшое количество риса. А хранить его нужно при комнатной температуре и разрезанном пополам и сложенном так, чтобы срезы половинок касались друг друга, виде.

Ранее OBOZREVATEL рассказывал, что положить в ящик с яблоками, чтобы они сохранялись всю зиму.

Подписывайтесь на каналы OBOZREVATEL в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.