Як зберігати відкорковане вино: скільки може стояти у холодильнику

Відкрите вино не лише втрачає смак та аромат, а й починає прокисати. У більшості випадків достатньо кількох днів, щоб напій зіпсувався, а інколи навіть декількох годин.

OBOZREVATEL розбирався, як зберігати відкорковане вино та скільки воно може стояти у холодильнику. Важливо пам’ятати, що процес окислення починається щойно у відкорковану пляшку потрапляє повітря

Три способи зберігати відкрите вино

Спосіб 1

Відкорковане вино після вживання слід одразу закрити. Для цього експерти радять трохи "обресати" коркову пробку. Під неї також можна покласти вощений папір, щоб закупорювання було більш надійним.

Спосіб 2

Є ще одна альтернатива – можна використати спеціальну гумову пробку для закупорювання вина або скористатися вакуумною системою. Це дозволить відкачати повітря з відкритої пляшки.

Спосіб 3

Перелийте вино у пляшку, що щільно закривається. Краще підібрати ємність під об’єм вина, що лишився.

Чи впливає температура на якість зберігання

За словами експертів, температура прямо впливає на процес окислення – за нижчого показника він буде повільнішим. Почату пляшку вина слід зберігати в холодильнику.

Терміни зберігання відкритого вина

Ігристе вино

Ігристі вина зберігають в холодильнику не більше 1-3 днів.

Молоді та рожеві вина

Термін зберігання відкоркованих молодих білих та рожевих вин дещо більший – їх можна тримати у холодильнику 5-7 днів.

Вина за типом витриманого Шардоне

Витримані білі вина фахівці радять зберігати в холодильнику 3-5 днів. Ці вина окислюються на етапі виробництва, а у відкоркованій пляшці процес протікає ще швидше.

Червоні вина

Витримані червоні вина зберігаються 3-5 днів за низьких температур. Креплені вина можуть лежати аж 4 тижні, а вина у тетрапаках – не більше 28 днів.

До речі, вечір у компанії друзів та пляшки вина може зіпсувати лише відсутність штопора. Про топ-лайфхаків з покроковими інструкціями, які замінять штопор у форс-мажорній ситуації, читайте у матеріалі.

Раніше OBOZREVATEL розповідав про найкращі виноробні регіони світу.

Підписуйтесь на канали OBOZREVATEL в Telegram, Viber і Threads, щоб бути в курсі останніх подій.