Відео дня
Як правильно чистити дерев'яну обробну дошку: ці секрети збережуть її на роки
Дерев’яна обробна дошка – важливий кухонний інструмент, який при цьому виглядає більш ефектно, ніж будь-який пластиковий аналог, і як правило є зручнішим у використанні. Але її основним недоліком є пориста текстура дерева. У ці мікрозаглибини збираються залишки їжі та бактерії, які можуть розмножуватись всередині дерева. Ось чому дерев’яну дошку потрібно не тільки регулярно мити, але й дезінфікувати.
Але як це зробити, щоби не пошкодити такий чутливий матеріал, як дерево? OBOZ.UA зібрав основні поради та лайфхаки експертів з чистоти.
Частота очищення
Про те, що дошку потрібно мити після кожного використання, можна не згадувати. Щось порізали на ній – помийте і просушіть інструмент. Але якщо ви нарізали на ній сире м’ясо, рибу чи птицю, вона потребує також дезінфекції, оскільки ці продукти створюють додатковий ризик зараження шкідливими бактеріями, такими як сальмонела або кишкова паличка. А це може спричинити розлади травлення і кишкові захворювання. Регулярне чищення з дезінфекцією дошки потрібно проводити хоча би раз на тиждень.
Які засоби обрати
Насправді, шукати спеціальну хімію, яка була би досить делікатною для догляду за деревиною не обов’язково. Теплий мильний розчин, харчова сода, білий оцет або 3-відсотковий перекис водню є відмінними дезінфікуючими засобами, які добре впораються з деревом.
Як правильно чистити дерев’яну дошку
Почніть з того, що видаліть з неї всі часточки їжі. Для цього промийте дошку під струменем теплої води. Поверхневе чищення при цьому можна провести зі звичайним засобом для миття посуду. Але не використовуйте при цьому абразивні мочалки чи жорсткі щітки – вони можуть пошкодити деревину.
Щоби провести дезінфекцію, посипте вологу дошку рівномірно харчовою содою і протріть половинкою лимона. Кислота з лимонного соку здатна вбивати деякі види мікробів, а ще ці засоби усувають запахи їжі з поверхні дерева. Окрім того, так ви освітлите деякі плями і зробите колір дерева яскравішим.
Добре дезінфікує дерево також білий оцет. Ним можна протерти дошку з обох боків, або розпорошити рідину на поверхню. Якщо вам не подобається запах оцту, його можна замінити аптечним перекисом водню. Залиште засіб на кілька хвилин, перш ніж його змити.
Якщо ви хочете скористатись силою хлорного відбілювача для дезінфекції обробної дошки, пам’ятайте, що його потрібно сильно розвести, щоби він став безпечним для дерева. Одну столову ложку такого засобу беріть на три літри води. Такий розчин теж розпорошують на поверхню і залишають на кілька хвилин, а потім змивають. Це допомагає вбити майже усіх бактерій, які залишились на дошці.
Обов’язково після миття просушіть дошку. Вода руйнує дерево, а також через вологість у ньому може заводитись пліснява. Протріть дошку рушником чи паперовою серветкою і залиште у вертикальному положенні на повітрі до повного висихання.
Як зробити так, щоби дошка прослужила вам довше
Ніколи не кладіть дерев’яний посуд, зокрема дошку, до посудомийної машини. Висока температура і тривалий вплив води можуть призвести до деформації, розтріскування та пошкодження деревини. А ще вимиває з матеріалу захисні олії, що робить її більш вразливою для бактерій.
Раз на місяць наносьте на очищену дерев’яну дошку олію, мінеральну олію чи бджолиний віск. Це допоможе захистити деревину і повернути їй натуральний блиск. Використовуйте чисту тканину або паперовий рушник, щоб втерти масло або віск у матеріал та витерти надлишки.
Зберігайте обробну дошку в прохолодному сухому місці, не кладіть на неї інші предмети і не зберігайте її на столі. В ідеалі предмет краще вішати на гачок.
Раніше OBOZ.UA розповідав про швидкий лайфхак з чищення контейнерів для їжі, який допоможе почистити пластик справді глибоко.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.