Як не почуватися некультурним за столом: правила ресторанного етикету

Найвищим рівнем професіоналізму офіціантів вважається їхнє уміння бути непомітними, не заважати гостям. Але як тоді спілкуватись під час вечері в ресторані? Як дати зрозуміти персоналу, що ви чогось бажаєте, вам щось подобається або не подобається? Щоразу кликати до себе офіціанта незручно і може привертати до вас небажану увагу з боку персоналу та інших гостей. Насправді, існує система знаків, які можна подавати за допомогою розташування на тарілці приборів.

Відео дня

OBOZREVATEL розбирався, які існують знаки. І як ними скористатись, щоби спілкування з персоналом ресторану було простим та приємним для всіх.

Пауза в трапезі

Припустимо, вам потрібно відійти від столу, але ви не бажаєте, щоби при цьому вашу тарілку забрали. Дайте офіціанту зрозуміти, що ви взяли паузу, а не завершили трапезу. Для цього покладіть виделку і ніж так, щоби вони ручками дивились у боки, а голівками сходились біля краю тарілки, утворюючи гострий кут, як літера "Л". Якщо ж на тарілці ще лежить багато їжі, то можна покласти ніж і виделку голівками на краї тарілки так, щоби вони дивились одне на одне.

Тарілку можна забрати

Якщо ви закінчили з якоюсь стравою і хочете дати офіціанту це зрозуміти, покладіть ніж та виделку повністю на тарілку. Вони мають лежати так, щоби кінці їхніх ручок сходились, а самі вони перебували під невеличким кутом одне до одного.

Страва вам не сподобалась

Щоби ввічливо дати зрозуміти, що вам було не дуже смачно, або не сподобалось обслуговування, покладіть виделку та ніж на тарілку літерою "Л". Виделка має лежати праворуч, а ніж – ліворуч і його лезо має бути вставлене між зубцями виделки. Ймовірно, після цього офіціант або менеджер самі підійдуть до вас, з’ясувати, що пішло не так і чи може заклад якось загладити свою провину.

Страва вам дуже сподобалась

В такому разі, закінчивши трапезу, розмістіть ніж та виделку на тарілці так, щоби вони були розташовані паралельно краю столу. При цьому прибори мають дивитись робочими кінцями в різні боки. Це буде трактуватись, як подяка персоналу. В ідеалі такий жест варто підкріпити щедрими чайовими.

Ви закінчили трапезу

У хорошому ресторані офіціанти мають знати, коли приносити чек, навіть без спеціального звернення гостя. Для цього ви можете просто покласти виделку та ніж на тарілку перпендикулярно до краю столу голівками в один бік. В такому разі офіціант має підійти до вас, забрати посуд і принести чек.

Втім, не стидайтесь звертатись до персоналу закладу напряму. Адже натяки і мова жестів – це важливо і справді є елементом етикету, але ніщо не подіє краще, ніж прямо сказані слова.

Раніше OBOZREVATEL розповідав, як правильно залишати чайові в готелі.

Підписуйтесь на канали OBOZREVATEL в Telegram, Viber і Threads, щоб бути в курсі останніх подій.