Відео дня
Цибуля не псуватиметься місяцями: названо одне місце, якого варто уникати за будь-яку ціну
Зазвичай цибуля непогано зберігається протягом довгого часу. Це витривалий овоч, спроможний пережити всю зиму. Проте проблеми може викликати зберігання у невідповідних умовах.
Якщо покласти запас цибулі не туди, овоч почне проростати, гнити, стане м’яким або покриється пліснявою. OBOZ.UA розповідає про правильне її зберігання вдома, яке допоможе уникнути всіх цих неприємностей і зберегти у м’якоті якомога більше корисних речовин.
При правильному розміщенні цибуля може не псуватись протягом шести місяців. Але для цього її в жодному разі не можна зберігати в холодильнику. Висока вологість у його камері призведе до того, що овоч стане м’яким, втратить хрусткість і невдовзі почне загнивати. Взагалі, у холодильнику всі умови є протилежними тому, чого потребує цибуля. А їй підходить помірне тепло та сухе повітря.
Єдиний виняток з цього правила, це очищена і нарізана цибуля. Навіть просто розрізана на половинки. В такому вигляді її дійсно краще зберігати у холодильнику. Проте недовго, бо з розрізаного плоду швидко випаровується сік та корисні речовини, що у ньому містяться. Холодильник здатний сповільнити цей процес, але не зупинити його повністю.
Де ж тоді краще зберігати цибулю? Експерти радять складати її у комору. Овоч має перебувати в сухому, прохолодному (але не холодному) і добре вентильованому місці. Рух повітря дуже важливий при цьому. Саме тому ящик – теж не найкраще місце для цибулі.
Ще одна важлива умова зберігання цибулі – це правильне сусідство. Вона не має лежати поруч із картоплею та іншими чутливими до етилену продуктами. Овоч виділяє цей газ і цим провокує картоплю проростати швидше. Один із небагатьох продуктів, які безпечно зберігати разом із цибулею, — це часник, оскільки він віддає перевагу такому ж середовищу.
Для досягнення найкращого збереження, дістаньте придбану цибулю з упаковки і складіть у сітчасту торбину або перфорований пакет, щоби забезпечити належну циркуляцію повітря. Після цього помістіть її у шафу або на полицю комори, подалі від приладів опалення чи інших джерел тепла. Так ваш овоч довше збережеться міцним та хрустким і з достатнім вмістом поживних речовин.
Раніше OBOZ.UA розповідав, як правильно зберігати хліб, щоби він залишався свіжим довше, ніж 3 дні.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.