Відео дня
Що зробити, щоб часник лежав до наступного літа: правила зберігання
Часник не можна назвати основним овочем у нашому раціоні, але без нього неможливо уявити рецепти безлічі страв. Він надає їм особливого смаку та гостроти. Цю рослину використовують у безлічі національних кухонь і культивують по всьому світу. Оскільки він досить простий в догляді, то підходить і для самостійного вирощування. Але в такому разі потрібно знати, як зберегти часник взимку.
У неналежних умовах овоч досить швидко проростає і псується. І при цьому втрачає значну частину своєї користі. OBOZREVATEL розповідає, як правильно зберігати часник, щоби він залишався придатним до використання всю зиму.
Переберіть урожай
Щойно зібравши урожай часнику, переберіть все викопані голівки. Неякісні та зіпсовані доведеться викинути. Також важливо відібрати найбільш якісні – вони підуть на насіння наступного сезону.
Не очищайте голівки
Грудочки землі та налиплі на часничини листочки чи трава додатково захищають їх від висихання. Тому очищати їх не варто. Також важливо не видаляти бадилля – у ньому міститься чимало поживних речовин, які поступово опиняться у голівках. Крім того, хвостик зі стебла робить часник більш стійким для зберігання, вберігає його від дострокового висихання.
Уникайте високої вологості
За умов зберігання у вологому середовищі часник швидко проросте і зіпсується. Тому зберігати урожай, так само як і придбаний в магазині овоч, у холодильнику – погана ідея. Обирайте приміщення в якому постійно утримується суха атмосфера.
Правильно обирайте температуру
Ще один важливий показник – це температура повітря. Найкраще часник зберігається при 12-15 градусах за Цельсієм. Важливо, щоби ця температура була постійною. Також варто уникати потрапляння на овоч світла.
Підберіть відповідну тару
Зберігати часник потрібно у ємностях, які вільно пропускають повітря. Підійдуть плетені кошики, сітки або полотняні мішки, підвішені так, щоби повітря проникало в них з усіх боків. Категорично не підходить овочу зберігання у будь-яких пластикових контейнерах чи пакетах.
Подбайте про захист від грибків та бактерій
У розкладеному на зберігання часнику може розвиватись грибок. Захистити овоч від цього можуть деякі ароматичні трав. Покладіть між голівками гілочки м’яти, шавлії чи котовнику. Вони виділятимуть захисні фітонциди.
Періодично перебирайте часник
Навіть якщо зробити все правильно, розкладений на зберігання часник може почати псуватись. В такому разі важливо вчасно викидати зіпсовані овочі, адже вони можуть заражати сусідні голівки. Тому урожай періодично потрібно перебирати.
Раніше OBOZREVATEL розповідав, як зберігати зелень у холодильнику, щоби вона довго залишалась свіжою.
Підписуйтесь на канали OBOZREVATEL в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.