Що таке "котячий язик": чому не всі люди можуть пити гарячі каву і чай

Як ви чините із щойно налитим для вас гарячим напоєм? Одразу його п’єте чи відставляєте вбік і чекаєте, поки він трохи охолоне? Якщо ви обираєте другий варіант через те, що дуже гаряча кава чи чай неприємно і навіть болісно печуть вам ротову порожнину, швидше за все ви маєте так званий "котячий язик".

Цей термін походить с японської мови. Там явище, коли людині неприємно відчувати щось гаряче у роті називають "некоджита", що так і перекладається – "котячий язик". Як пише видання Science Norway, вчені вивчили це явище і навіть зробили висновок, чи є некоджита чимось небезпечним.

Різниця у 13 градусів

Німецькі вчені захотіли дізнатись, на якій температурі наступає больовий поріг, коли людина п’є чи їсть щось гаряче. Вони налили кави для 87 піддослідних. Їхньою задачею було зафіксувати, був для них напій приємної температури, занадто холодним чи надміру гарячим. Температуру рідини у чашках для них з кожною новою порцією поступово підвищували. Коли учасники експерименту відчували, що напій обпалює їм язик, дослід зупиняли.

З’ясувалось, що чутливість у різних людей була різною. Перша порція напою для всіх піддослідних мала температуру 58°C. І вже тоді декілька осіб зазначили, що для них це занадто гаряче. А один з учасників не відчував дискомфорту, аж поки йому не налили каву температурою 71°C. Таким чином різниця між найнижчим показником і найвищим склала 13 °C.

"Існує величезна різниця в тому, скільки болю люди відчувають і можуть винести", – пояснив науковий співробітник Норвезького інституту охорони здоров'я Крістофер Нільсен, який вивчає чутливість до болю. За його словами, те, що не завдасть шкоди одній людині, для іншої може бути просто нестерпним. Існують також відмінності у тому, які види болю ми переносимо краще, а які гірше.

Різні види болю

Як пояснив Нільсен, як правило люди можуть терпіти лише невеликий біль від тепла і значно більший від тиску чи холоду. Але природа цього явища все ще вивчена не дуже глибоко.

Наприклад, вчені досі не можуть дійти остаточного висновку, чи різниться больовий поріг у різних областях тіла. Наприклад, чи так само люди, які мають "котячий язик", чутливі до тепла в інших точках. Однак безсумнівно те, що ротова порожнина особливо чутлива до дії гарячого.

Тонка слизова оболонка

Слизова оболонка у роті не так добре захищає від впливу жару, як шкіра. За словами Ларса Арендт-Нільсена, дослідника болю з університету Ольборга в Данії, дію оболонки можна порівняти з дією шкіри, позбавленої епідермісу.

При цьому дослідження впливу гарячих рідин на слизову рота показало, що ми п’ємо напої такої температури, яка може завдати шкоди тканинам. Але при цьому вони швидко розподіляються по ротовій порожнині і майже одразу проковтуються. На думку вчених саме через швидкість цього процесу та ж кава не обпалює слизову – вона просто не має на це достатньо часу.

Однак, якщо напій занадто гарячий, ви все ж можете отримати невеликі опіки у горлі. Крім того, згідно з німецьким дослідженням, регулярне вживання дуже гарячих напоїв може збільшити ризик раку стравоходу. Тому ті, хто віддають перевагу охололому напою, уникають його значно краще.

Наскільки поширений "котячий язик"

Слово "некоджита" досить поширене в японській мові, а це вказує на те, що серед мешканців країни чимало людей мають таку особливість. Їх настільки багато, що навіть з’явилась потреба у спеціальному терміні.

Як пояснив професор японської мови з Бергенського університету Натан Едвін Хопсон, він ніколи не чув про цей феноме, доки не побував у Японії. При цьому вчений зазначив, що це слово має абсолютно нейтральну конотацію – воно не описує ні щось хороше, ні щось погане, просто називає буденний факт.

Одного разу в Японії сайт прогнозів погоди провів опитування серед своїх читачів. Редактори ресурсу описали зиму, як сезон гарячих супів та тушкованих страв, тобто складний період для тих, у кого "котячий язик". Вони спитали, хто з відвідувачів їхнього ресурсу має цю особливість. Відгукнулось понад 10 000 осіб.

Якщо рахувати у процентному співвідношенні, то про свою чутливість до гарячих напоїв та страв заявили 47% опитаних – тобто майже половина. Найпоширенішим це явище було серед людей віком 20 і трохи більше років.

Раніше OBOZREVATEL розповідав, чому не варто пити чай та каву в літаку.

Підписуйтесь на канали OBOZREVATEL в Telegram, Viber і Threads, щоб бути в курсі останніх подій.