Блог | Харчові звички українців: обід із трьох страв та обов'язково із хлібом
Якщо вже тут усі харч обговорюють, дозвольте про наболіле, а не про одну реформу.
Те, що наш народ їсть - це ще те пекло.
Теоретично ми маємо національну кухню. Вона класна. Так, відносно багато жирів та холестерину для того, щоб бути зовсім здоровою, але на фоні німецької чи литовської в нас все і тут гаразд.
Проблема в тому, що харчові звички в нас теж часто не українські, а радянські. "Обед из трех блюд", и обов'язково з хлібом та солодким чаєм.
Наші люди закидуються жирами та вуглеводами в кінських дозах, на сніданок, обід та вечерю. Їдять все з хлібом чи бутербродами - окремі родини прихитряються брати хліб навіть до макарон. Як не хліб, то картопля, смажена в олії. Заливають усе майонезом. "М'ясо по-французьки", при погляді на яке француз переплив би Атлантику, олівб'є, пєльмєшки свиниє з маянезегом тричі на день (один раз вареними, один раз смаженими, один раз забутими на плиті). Мівіна. Якщо курятина, то кура гріль. Або копчена в димі Вітчизни.
Столовки радянського зразку - це теж біль. Котлети з хлібу, перловка, розсольник (з перловки), узвар з сухофруктів, що сам Лисенко вирощував, м'ясна підлива з волокнами з тушонки, яка на Кубу в 62-му не доїхала, рибні очі в томаті, кава з молочною пінкою. Ні, не з тою, так, з тою.
Десерти? Цукор з цукром зі згущьонкою та крихтами молочного шоколаду.
Випити? Горілочка! Діточкам газировочки!
А оскільки попит породжує пропозицію, то у нас до останнього часу було дуже важко, наприклад, купити не пересолений снек чи не пересолощений десерт. Зато майонезів - окремі ряди супермаркету.
А потім диво дивне! Як так трапляється, що наш хлоп з 35 схожий на німецького пенсіонера, тільки зубів менше? Чому у нас купа чоловіків в 48 коньки відкидають від серцево-судинних? Певно, то все через низькі доходи та погану екологію. Наливай!
Цю фігню потрібно переробляти. Поступово, вкрадливою пропагандою. Я дуже радий, що в Україні все більше класних закладів, де готують справді чудову їжу. Потрібно лише дочекатися, доки і до всіх кухонь доповзе.
