Коли треба збирати калину і як правильно її зберігати

Протизапальні та жарознижувальні властивості калини відомо здавна. Її корисно вживати людям з діабетом та серцево-судинними захворюваннями. В ягодах калини містяться вітаміни, поживні речовини, корисні елементи та органічні кислоти – оцтова, мурашина, олеїнова.

Відео дня

Калина – не лише корисна, а й доступна ягода. Якщо ви вирішили посадити в саду чи на грядці калину, то OBOZ.UA розповість, коли ягоди треба збирати та як їх правильно зберігати.

Коли слід збирати калину

Калина – пізня ягода. Її починають збирати після перших заморозків. Секрет полягає у тому, що під впливом приморозків вона втрачає гіркоту та набирає більше корисних властивостей.

Термін збирання урожаю залежить від погодних умов. Збирати калину можна з другої половини жовтня і аж до першого снігу.

Але не обов’язково чекати холодів. Досвідчені садівники кажуть, що ягоди вважаються дозрілими вже у вересні, коли набувають яскраво-червоного відтінку. А для позбавлення від гіркоти є простий лайфхак: ягоди можна просто покласти на кілька годин у морозилку.

З середини жовтня калина не лише буде солодшою на смак, а й матиме більше корисних речовин.

Лайфхаки для збирання калини

Збирати урожай потрібно в суху погоду – від розм’якання ягоди можуть зіпсуватися. Садовими ножицями чи секатором потрібно зрізати китиці, а потім обірвати для заготівлі ягоди.

Одразу після збирання урожаю слід перебрати калину та викинути пошкоджені та гнилі ягоди. Після зрізання китиці найкраще для зручності розкласти на деко чи в іншому посуді в один шар.

Зберігати калину можна двома способами. Корисні властивості збережуться, якщо покласти ягоди в морозилку. Але можна також висушити їх в електросушарці чи духовці. З калини роблять варення, настоянки та чаї.

Раніше OBOZ.UA розповідав, чим обов'язково треба підживити смородину у листопаді та як правильно обрізати.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.