Когда нужно собирать калину и как правильно ее хранить

О противовоспалительных и жаропонижающих свойствах калины известно издавна. Ее полезно употреблять людям с диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. В ягодах калины содержатся витамины, питательные вещества, полезные элементы и органические кислоты – уксусная, муравьиная, олеиновая.

Видео дня

Калина – не только полезная, но и доступная ягода. Если вы решили усадить в саду или на грядке калину, то OBOZ.UA расскажет, когда ягоды нужно собирать и как их правильно хранить.

Когда следует собирать калину

Калина – поздняя ягода. Ее начинают собирать после первых заморозков. Секрет заключается в том, что под влиянием заморозков она теряет горечь и приобретает больше полезных свойств.

Срок сбора урожая зависит от погодных условий. Собирать калину можно со второй половины октября и до первого снега.

Но не обязательно ждать холодов. Опытные садоводы говорят, что ягоды считаются созревшими уже в сентябре, когда приобретают ярко-красный оттенок. А чтобы избавиться от горечи можно использовать простой лайфхак: ягоды нужно просто положить на несколько часов в морозилку.

С середины октября калина не только будет слаще по вкусу, но и будет иметь больше полезных веществ.

Лайфхаки для сбора калины

Собирать урожай нужно в сухую погоду – от размягчения ягоды могут испортиться. Садовыми ножницами или секатором нужно срезать грона, а затем оборвать для заготовки ягоды.

Сразу после сбора урожая следует перебрать калину и выбросить поврежденные и гнилые ягоды. После срезки грона лучше для удобства разложить на противень или в другой посуде в один слой.

Хранить калину можно двумя способами. Полезные свойства сохранятся, если положить ягоды в морозилку. Но можно и высушить их в электросушилке или духовке. Из калины делают варенье, настойки и чаи.

Ранее OBOZ.UA рассказывал, чем обязательно нужно подкормить смородину в ноябре и как правильно обрезать.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.