Коли найкраще збирати цвіт бузини: що з ним робити

Чорна бузина – це чагарник або невелике дерево. Вона має гарні білі квіти та їстівні чорні ягоди, які використовують у медицині, кулінарії та косметології.

Дерево цвіте з кінця травня до липня, тому потрібно знати, коли вибрати вдалий момент для збору врожаю. OBOZREVATEL зібрав поради, які допоможуть в цьому.

Найкраще місце для збору ягід – це узлісся. Уникайте місць біля дороги та полів, тому що на рослину можуть потрапити отруйні речовини та багато бруду.

Якщо ранок сухий та сонячний, то ви зможете відчути аромат квітів, саме в цей період вони "відкривають" свій запах.

З суцвіття та ягід можна приготувати безліч цікавих страв та напоїв, які корисні для нашого здоров'я. Проте з обережністю смакуйте плоди рослини, якщо маєте алергію. Також небажано вживати бузину вагітним, людям із запаленням органів травлення та цукровим діабетом.

Квіти не потрібно мити після того, як ви їх зірвали. Це позбавить їх аромату. Просто потрусіть суцвіттям, щоб позбутися шкідників і цього буде достатньо.

Щоб правильно засушити квіти, зберігайте їх у теплому місці, на них не повинно потрапляти сонце.

Через два дні перекладіть їх у банку та щільно закрийте. З квітів можна зробити ароматний чай.

Залийте дві чайні ложки суцвіття окропом, накрийте кришкою та дайте настоятись 10 хвилин, потім процідіть рідину та насолоджуйтесь ароматним чаєм.

Квіти також додають в тісто, щоб надати приємного запаху випічці.

Сироп з квітів

Для цього необхідно в окріп додати два кілограми цукру та дочекатись поки він розчиниться. Далі додайте 30 квіток бузини та два нарізаних лимони. Зачекайте поки рідина закипить, накрийте кришкою та залиште суміш на два дні. Потім процідіть рідину через сито та розлийте у пляшки. Сироп може зберігатись один рік.

Квіти в клярі

Збийте два яйця і пів склянки цукру, додайте 100 мл молока та три столові ложки борошна. У глибокій ємності розігрійте близько пів літра олії, змочіть зонтики квітів у клярі та смажте до появи золотавої скоринки. Їсти можна тільки квіти, а не стебла.

Ягоди бузини відомі своєю протимікробною дією, виводять з кишківника всі шлаки та токсини. З них можна приготувати варення, кисіль, морс, компот та безліч інших страв.

Сік ягід містить вітаміни А і С, мінеральні солі, йод та речовину, яка прискорює загоєння ран.

Напій з ягід

Для цього знадобиться дві столові ложки сушених ягід, така ж сама кількість цукру та чотири склянки води. Ягоди залийте водою, доведіть до кипіння. Потім додайте цукор та перемішайте. Вимкніть плиту та зачекайте поки напій охолоне і він готовий до вживання.

Ягідне пюре

500 грамів цукру перетріть з одним кілограмом ягід, доведіть суміш до кипіння і розсипте в банки. Пюре потрібно зберігати в холодильнику.

Раніше OBOZREVATEL розповідав, як виростити ківі в саду, щоб восени смакувати домашніми плодами.Підписуйтесь на канали OBOZREVATEL в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.