Чому в СРСР мало не у всіх був чайний гриб: цікаві причини
Радянська епоха була часом, коли у людей не було великого вибору смачних продуктів і веселих розваг. Тому вони вигадували їх собі самі. Часом, з додатковими корисними ефектами.
Скажімо, вирощували на кухні чайний гриб, з якого отримували особливий напій. OBOZ.UA розповідає, чому цей продукт був таким популярним і яка користь була від його вирощування.
Живий куточок без додаткових клопотів
Якщо собаку треба щодня вигулювати, а за котом прибирати, чайний гриб не потребує складного догляду. Все, що треба, щоби успішно виростити медузоміцет (а саме так називається ця зооглея із бактерій та дріжджових грибів), це вчасно підгодовувати його цукром. Для радянських людей чайний гриб нерідко був чимось на кшталт дивного домашнього улюбленця. Який при цьому міг приносити неабияку користь.
Корисний напій у необмежених кількостях
Рідина, на яку гриб перетворює солодкий чай, зараз відома під назвою комбуча. Цей безалкогольний ферментований напій відносять до корисних продуктів, які радять потрошку споживати щодня. Це, зокрема, допомагає поліпшити травлення.
Зараз комбуча переживає нову хвилю популярності. При цьому, якщо у вас є чайний гриб, ви можете виробляти її у необмежених кількостях. Просто підливайте у банку з медузоміцетом проціджений і охолоджений солодкий чорний чай і за пару днів отримаєте готовий напій. Його можна споживати одразу, а можна розливати по пляшках, додавати різні соки і залишати ще на кілька днів у холодильнику, щоби отримати ароматизований продукт подвійного бродіння. Одним словом, чайний гриб дає ще й простір для творчості.
Міфи про користь
Якщо корисний вплив комбучі на травлення – ефект науково підтверджений та перевірений, то у СРСР їй приписували ще цілу купу чудодійних властивостей. Відсутність багатьох ліків та специфічне ставлення до пацієнтів у медичних закладах штовхали людей на пошуки панацеї в тому числі серед харчових продуктів.
Так вважалось, що напій із чайного гриба міг підвищувати імунітет до захмарних висот, був корисним при діабеті, ревматизмі, подагрі, геморої, заспокоював нерви і навіть допомагав з профілактикою інфекцій та раку. Звісно, це в основному безпідставні міфи. Але все ж скляночка напою на день здатна принести відчутну користь здоров’ю.
Наша відповідь колі
Якщо на "загниваючому заході" люди літрами споживали солодкі лимонади, то в СРСР їм протиставляли "чудодійний" напій із чайного гриба. Він буцімто не просто не призводив до ожиріння, але й допомагав боротись навіть з діабетом.
Насправді комбуча містить приблизно 20-30 калорій на 100 мл. Для порівняння: у газованого напою з вмістом цукру калорійність становить 40-45 калорій на 100 мл. Тому зловживати чайним грибом теж не варто.
Хоча на смак напій із нього справді досить приємний. Він має невеликий вміст вуглекислого газу, який забезпечує бульбашки і приємне відчуття пощипування під час споживання. Також кисло-солодка комбуча непогано освіжає. Приблизно, як квас, на який вона дещо схожа за смаком. Тому скляночка напою з льодом і справді може стати хорошою альтернативою колі у спекотний день.
Раніше OBOZ.UA розповідав, яка гра замінила радянським людям майже усі розваги.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.