Зря занимают место: какие продукты никогда не следует хранить в холодильнике

Регулярные отключения электроэнергии – причина еще более рационально подходить к наполнению холодильника. Когда он не работает по несколько часов в сутки, не стоит класть в него лишние продукты, сэкономив место для того, что действительно следует хранить в холоде.

Между тем многие из нас кладут в холодильник немало продуктов, которым это совсем не нужно. – они не портятся даже при комнатной температуре. OBOZREVATEL собрал список таких продуктов.

Хлеб

Молекулы крахмала, содержащиеся в любом хлебе, при хранении в условиях низких температур, кристаллизуются. Именно поэтому в холодильнике хлеб черствеет быстрее, чем при комнатной температуре. И при этом набирает немало воды, ведь воздух в холодильной камере насыщен влагой. Третья проблема – это посторонние запахи, которые пористый продукт впитывает моментально.

Помидоры

Положить свежие овощи в холодильник – первый порыв после того, как вы пришли из магазина или с рынка. Но не торопитесь. Многие овощи и фрукты только портятся от холода. Скажем, помидоры теряют свои вкусовые свойства. Сравните на вкус ломтик холодного помидора и теплого – разница будет ощутима. Поэтому просто не оставляйте томаты на прямом солнечном свете.

Лук

Для качественного хранения лука требуется достаточно сухой воздух и свободная его циркуляция. Чего холодильник обеспечить не в состоянии. Поэтому лук после покупки достаньте из пакета, там он также упреет, и положите в темный ящик, чтобы не пророс – этого будет достаточно.

Чеснок

В принципе, этому овощу безразлично, будете ли вы его хранить на холоде или в комнатной температуре. Потому зачем занимать в холодильнике лишнее место?

Авокадо

Экзотическим плодам нужно не так много времени, чтобы их маслянистая зеленая мякоть превратилась в неприятную бурую кашу. А в холодильнике авокадо испортятся даже быстрее. Поэтому авокадо рекомендуют хранить в бумажных пакетах, а если нужно ускорить их созревание, то просто положить к ним банан. В холодильнике следует хранить только разрезанные авокадо.

Бананы

С бананами история примерно такая же, как и с хлебом – крахмал в них разрушается под действием холода и влаги. Именно поэтому они темнеют, а их мякоть делается взякой.

Картофель

Еще один крахмалистый продукт. Так что, что не так с хранением картофеля в холодильнике, вы уже знаете. Следует добавить лишь, что его текстура от холода станет более рассыпчатой, что плохо скажется на вкусе.

Дыня, манго, сладкий перец

Все эти сочные плоды, если они не разрезаны, прекрасно сохраняются при комнатной температуре. Если, конечно, вы не решили создать запас в промышленных масштабах – тогда там должны быть специальные условия хранения. Дома же их лучше разложить в вазе с фруктами. Это еще и красиво. И только разрезанные плоды следует заворачивать в пищевую пленку и класть в холодильник.

Растительное масло

Наверное, вы не раз видели, как оливковое масло в холодильнике просто-напросто замерзает. У подсолнечного температура замерзания несколько ниже, но хранение при температуре менее +18 градусов ему тоже не на пользу. Так что все растительные масла можно поставить прямо в шкафчик или кладовку.

Мед

Мед сам по себе является естественным консервантом, поэтому в особых условиях хранения не нуждается. Плюс уже не раз упомянутое здесь плохое влияние холода на молекулы сахаров, которых в меде очень много. Поэтому если хотите, чтобы ваш мед сохранил текучесть, просто поставьте его в темное место.

Кофе

Ценность кофе заключается в его уникальном аромате. В холодильнике же он наберется посторонних запахов и превратится не пойми во что. И кофейные зерна, и молотый кофе лучше хранить в плотном контейнере на полке кухонного гарнитура.

Шоколад

Даже в супермаркетах шоколадки хранятся в зоне без охлаждения, так зачем помещать их в холодильник дома? От такого хранения начнут разрушаться сахара, изменится текстура и появится белый налет. Настоящий гурман никогда так не поступит с шоколадом.

Ранее OBOZREVATEL рассказывал о продуктах, которые следует хранить в холодильнике, но которые не испортятся даже во время длительного отключения.

Только проверенная информация у нас в Telegram-канале Obozrevatel и в Viber. Не ведитесь на фейки!