Знає дуже мало людей: як ще можна назвати українською копчену їжу

Українська кухня багата на різноманітні страви, серед яких особливе місце посідає їжа, приготована за допомогою диму. Зазвичай люди називають її копченою, однак це не єдиний правильний варіант.

Слово "копчений" можна знайти в словниках, однак у нього є питомий український відповідник. Про нього розповіла Ірина Павленко у програмі "Мовимо".

В українських словниках без проблем можна знайти слово "копчений". В них наводять такі приклади:

Мати.. присувала мені.. копчений волячий язик (Коцюб., II, 1955, 364);

Ілля дістав із скриньки хліб, копчену ковбасу, в’яленого ляща (Десняк, Десну.., 1949, 388).

Однак цей варіант часто називають штучно нав’язаним нам росіянами, тому рекомендують використовувати більш питомий український відповідник.

Напевно, ви вже колись чули слово "вудити" в контексті риболовлі. Це означає ловити рибу за допомогою вудочки. Однак "вудити", як і деякі інші українські слова, має декілька значень.

Вудити – це також готувати харчові продукти, використовуючи дим, тобто коптити. Тобто замість слова "копчений" можна вживати слово "вуджений".

Приклади:

• Вуджений сир;
• Вуджена риба;
• Рожни крутилися над вогнем з шматками вудженого сала;
• І ще через одно наше місто славне: тут вудять дуже смачні шинки.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як правильно писати, до речі чи доречі.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.