Яку мікрозелень найлегше виростити вдома: 11 варіантів

Мікрогрін, тобто паростки їстівних рослин, набуває все більшої популярності. Його вважають суперфудом за високу концентрацію поживних речовин, а шефкухарі цінують молоду зелень за незвичайні смакові ноти, відмінні від смаку дорослої рослини. Ще одна перевага мікрогріну – його можна виростити самостійно у себе на підвіконні. На це не піде багато часу і зусиль.

Відео дня

Можна придбати готовий набір для вирощування, а можна самостійно насіяти рослину на мат із кокосового волокна чи навіть на кілька шарів паперових рушників, полити, накрити прозорою теплицею і зачекати кілька днів. OBOZ.UA розповідає, які рослини найкраще вирощувати таким чином.

Соняшник

Мікрогрін соняшника один з найлегших для вирощуванні, а до першого урожаю чекати доведеться менше тижня. Замочіть сире насіння на ніч перед посадкою і переконайтесь, що насінини лежать на поверхні для вирощування не щільно одне до одного. За кілька днів ви отримаєте паростки з приємним горіховим присмаком.

Редис

Цей мікрогрін підійде навіть садівникам початкового рівня. На перші три дні поставте насіння редису у темне місце, а коли більше частина проросте, винесіть на підвіконня. Збирайте мікрозелень редиски, коли вона досягне 5-8 см у висоту, а листочки будуть ще круглими. Вона додасть гострого присмаку салату або гарячим стравам.

Горох

На вирощування піде менше двох тижнів. Оскільки це велике насіння, замочіть його перед посадкою. Також стежте, щоби поверхня для вирощування залишалась зволоженою, адже гороху для проростання потрібно багато води. Після збору першого врожаю не викидайте корінці і вже за кілька днів ви отримаєте другу порцію.

Пшениця

Це один з найпопулярніших мікрогрінів, адже паростки пшениці багаті на вітаміни А, С і Е, а також залізо, магній і кальцій. Промийте або замочіть насіння, покладіть його на мат, загорніть у тонкий шар землі або навіть просто накрийте мокрим бавовняним рушником. Збирати цей мікрогрін можна, щойно проклюнуться перші паростки – буквально за 2-3 дні. А можна зачекати трошки довше, коли пшениця сформує повноцінний листочок, хоч і маленький.

Буряк

Окрім смаку та поживних властивостей паростки буряку додають стравам цікавого вигляду завдяки своєму яскравому фіолетовому кольору. Рясно висипте насіння на поверхню для вирощування і помістіть його у темряву днів на п’ять. Але стежте, щоби у нього було вдосталь вологи. Урожай можна збирати за 12-15 днів.

Базилік

Ця ароматна трава відзначається чудовим смаком з перших же днів після проростання. Вона не потребує особливих умов для пророщування – просто висипте насіння на вологий мат і накрийте теплицею. Днів за 10 свіжими паростками можна буде посипати страви, щоби отримати такий знайомий смак.

Броколі

Молода броколі має гіркуватий свіжий присмак і багата на поживні речовини. Зрізати паростки можна практично одразу після проростання. А використовувати такий мікрогрін буде доречно у всіх рецептах, куди кладуть шпинат.

Рукола

Ще один простий для вирощування мікрогрін – це рукола. Її рекомендують на перші кілька днів поміщати у темряву, але це не обов’язково. Головне – регулярно обприскувати поверхню, щоби вона залишалась вологою, але не мокрою. Коли паростки досягнуть приблизно 5 см у висоту, урожай можна збирати.

Мангольд

Рослину можна висівати як одним сортом, так і у вигляді суміші. Мангольд потребує певних навичок та терпіння, адже він вимогливий до умов поливу. Найкраще йому підходить нижні полив, щоби не прим’яти водою ніжні паростки. І потрібно стежити, щоби субстрат в жодному разі не пересихав. Врожаю доведеться чекати до 30 днів, поки рослина не почне переростати свій горщик – тоді вона набуде найкращого смаку та високих поживних якостей.

Морква

Паростки моркви мають солодкавий свіжий смак, але виростити їх буде не так просто, як ту ж руколу. Крихітне насіння потрібно розсипати по поверхні так, щоби насінини не торкались одна одної. На пророщування піде 5-7 днів в умовах темряви. Поливайте моркву обприскуванням або поставте піддон у неглибоку ємність із водою і дайте волозі увібратися знизу. Урожай можна збирати, щойно з’явиться перше листя. Якщо перетримати моркву, вона стане жорсткою.

Японський хрін, він же васабі

Уже на ранніх етапах розвитку ця рослина має гострий смак. Але при цьому мікрогрін позбавлений характерного післясмаку, притаманного дорослому кореню, який вживають в їжу. Дайте васабі кілька днів, щоби прорости у темряві. А врожай збирайте, коли паростки досягнуть висоти у 5 см.

Раніше OBOZ.UA розповідав, які рослини можна посадити на розсаду вже у грудні.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.