Як вберегти овочі від гниття у погребі: старі методи

Завершився насичений сезон для садівників та городників: урожай зібраний, овочі розкладені у погреби, йдуть останні приготування до тривалих холодів. Однак інколи всі зусилля зводяться нанівець, коли, дістаючи овочі з льоху, на них виявляються ознаки гниття.

Основне правило зберігання овочів у погребі полягає у підтриманні оптимальної температури. Як вберегти овочі від гниття – читайте у матеріалі OBOZ.UA.

Яка температура має бути у погребі

Є дві основні умови якісного збереження овочів у погребі: стабільна температура та невисока вологість.

Оптимальна температура повітря має становити 2-5 °C. У льоху має бути сухо, адже гниття починається саме через розмноження бактерій у вологих умовах.

Як захистити урожай у погребі

Якщо у вашому погребі доволі сирі умови, впоратися з зайвою вологою допоможуть народні методи.

Досвідчені городники радять завчасно запастися листям папороті – ними можна не лише застелити земляну підлогу, а й покласти до картоплі.

Для збереження урожаю капусти качани слід укласти на дерев’яні решітки, а під низ постелити листя папороті. Кладуть їх також і під буряки.

Морква буде соковитою та довше не псуватиметься, якщо обкласти її папороттю.

Щоб цибуля та часник швидше підсохли та зберігалися всю зиму, листя папороті слід вплести в коси з цими культурами.

Не менш ефективним для зниження рівня вологості будуть і листя горобини – воно підсушує картоплю та запобігає загниванню.

Важливо дотримуватися пропорції: на 100 кг картоплі вистачить 2 кг листя. При цьому картоплю не слід класти на підлогу, слід облаштувати бурти висотою до 1 м.

Раніше OBOZ.UA розповідав, чим восени підживити ґрунт у теплиці, щоб покращити урожай на наступний рік.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.