Как надолго сохранить петрушку свежей: что советуют хозяйки
Специи и ароматические травы – отличные ингредиенты, подчеркивающие вкус блюд. Но справиться с этой задачей они могут только будучи достаточно свежими.
К счастью, зелень можно хранить свежей с помощью нехитрых лайфхаков. OBOZREVATEL рассказывает, что делать с петрушкой, чтобы наслаждаться ею до двух месяцев.
Для хранения лучше брать только те стебли, которые имеют ярко-зеленый цвет и приятно пахнут. Избегайте подсушенной, коричневой или сморщенной петрушки, потерявшей свою свежесть еще до попадания на хранение.
Таким образом, зелень можно сохранить двумя способами. Каждый из них начинается с того, что петрушку тщательно моют, просушивают и мелко нарезают.
Затем ее можно насыпать в стеклянную банку с герметичной крышкой и поставить в прохладное сухое место, а можно положить в холодильник. В банку петрушку можно нарезать вместе со стеблями, в холодильник лучше поместить только измельченные листья. На хранение в холоде зелень насыпают в тарелку и помещают подальше от других продуктов, которые могут на нее попасть. Также петрушку нужно будет ежедневно перемешивать, чтобы она подсыхала равномерно.
Зеленью можно декорировать кухню, как букетом. Для этого возьмите приобретенный пучок и обрежьте его стебли примерно на 12 мм – так растение будет поглощать больше воды. Далее удалите некондиционные листья, чтобы они не вызывали быстрого загнивания, и убедитесь, что остальные листья сухие.
Затем поместите веточки петрушки в банку или стеклянный контейнер, заполненный водой на три четверти. Такой букет можно хранить и в холодильнике. Для этого неплотно оберните банку полиэтиленовым пакетом и закрепите его резинкой.
Меняйте воду в банке через день, чтобы травы оставались свежими. Перед использованием петрушку промойте холодной водой и промокните бумажным полотенцем или салатницей.
Для этого лайфхака возьмите пучок зелени и оберните его во влажное бумажное полотенце. Затем петрушку сложите в герметичный пакет, который можно хранить в холодильнике. Полотенце нужно будет по мере высыхания снова увлажнять. Внутри такой упаковки зелень остается достаточно долго свежей.
Чтобы заморозить петрушку, тщательно вымойте и высушите ее. А потом измельчите, сложите в сухой контейнер или пакет и отправьте в морозилку. Лучше перед этим поделить зелень на порции, так ее удобнее будет использовать.
Так вы получите не только ароматную зелень, но и поделенное на порции масло, которое можно сразу использовать для приготовления блюд. Чтобы приготовить петрушку в растительном масле, зелень промойте, высушите и измельчите. А затем наполните ею форму для изготовления льда. Заполнив каждую ячейку, долейте в нее немного рафинированного масла – главное, чтобы у него не было запаха. Отправляйте форму в морозилку. Полученные кубики можно использовать для ароматизации супов и тушеных блюд.
Также можно хранить петрушку с растительным маслом, сложив ее в пакет для замораживания. Для этого внутрь пакета засыпают мелко нарезанную петрушку, добавляют в нее 2 столовые ложки масла и закрывают, тщательно удалив из пакета весь воздух.
Кстати, в форме для льда измельченную петрушку можно заливать не только растительным маслом, но и водой. Приготовив такие кубики, их можно сложить в пакет для замораживания и использовать по мере надобности.
Ранее OBOZREVATEL рассказывал, как спасти комнатные растения от пожелтения с помощью продукта, который есть на каждой кухне.
Подписывайтесь на каналы OBOZREVATEL в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.