Как хранить продукты в холодильнике, чтобы они дольше были свежими даже без света

Чтобы сохранить продукты в холодильнике без света в хорошем состоянии, важно не только не открывать дверцу, чтобы не выспускать холод. Свою роль также играет правильная организация пространства внутри холодильной камеры.

Издание Express собрало основные советы о том, как именно нужно размещать продукты, чтобы они как можно дольше оставались свежими. Все дело в том, что температура на разных полках отличается, а значит, размещать продукты и готовые блюда необходимо должным образом. Важно при этом не закрывать вентиляционные отверстия в камере, ведь именно они отвечают за нагнетание холода в то время, когда холодильник получает электропитание.

Британское Агентство пищевых стандартов (FSA) рекомендует поддерживать в холодильной камере температуру от 0 до 5 градусов Цельсия. Законы физики при этом распределяют воздух таким образом, что тепло поднимается вверх. Соответственно, нижняя граница этого диапазона будет скорее наблюдаться именно на нижних полках, а наверху камеры будет несколько теплее. 

Следовательно, распределение продуктов сверху вниз должно выглядеть следующим образом :

• молочные продукты, яйца и готовые блюда – на верхней полке;
• ниже соусы и приправы;
• мясные полуфабрикаты;
• сырое мясо;
• овощи – в лотках снизу.

Это распределение также позволяет не только более эффективно сохранить продукты. Оно также разносит в пространстве мясные и молочные продукты, которые согласно стандартам не могут храниться рядом из-за риска взаимного заражения нежелательными микроорганизмами. По той же причине не стоит класть сырое мясо рядом с какими-либо готовыми блюдами.

Продукты в дверце лучше хранить, руководствуясь аналогичным принципом. Яйцам будет безопаснее вверху, а температуры внизу будет достаточно, чтобы охладить, например, напитки. Низшее отделение на дверце также лучше выдержит тяжелые стеклянные бутылки.

Нижняя полка лучше подходит для хранения сырого мяса и рыбы еще и потому, что именно при такой конфигурации с них не будут стекать жидкости, которые могут испачкать другую пищу. Лотки с овощами и фруктами, которые располагаются еще ниже, обычно хорошо изолированы от попадания жидкостей, поэтому здесь вы ничем не рискуете.

Что касается отделения для овощей, то туда лучше не класть зелень, корнеплоды, лук, чеснок и помидоры. Они дольше сохранятся при комнатной температуре или в прохладных помещениях типа гаража, а зелень – в емкости с водой, как букет.

Ранее OBOZREVATEL рассказывал, какие продукты в холодильнике могут пережить даже продолжительный блэкаут и не испортиться.

Только проверенная информация у нас в Telegram-канале Obozrevatel и в Viber. Не ведитесь на фейки!