Яка річкова риба найкорисніша: топ-3 види

Прийнято вважати, що морська риба корисніша за річкову. Втім, не всі дієтологи з цим погодяться. Вельми корисні та смачні породи є і серед річкових, яких можна упіймати у найближчій водоймі.

OBOZREVATEL зібрав список із трьох таких видів риб. Всі вони водяться у річках України.

Карась

У цій рибі міститься чимало вітамінів (А, В, С, Е, РР) та мінералів (йод, фосфор, фтор, кальцій, магній, натрій, залізо, сірка), які добре впливають на стан шкіри та волосся, допомагають налагодити роботу щитоподібної залози, поліпшити імунітет. При цьому карась не такий жирний, як морська риба, тому його можна навіть тим, хто дуже прискіпливо рахує калорії. А ще він містить чимало білка. Єдина проблема – це досить кістлява риба, тому їсти його треба непоспіхом.

Щука

М'ясо річкової хижачки теж багате на вітаміни (А, С, Е, група В, РР), воно також містить у великих кількостях натрій та фосфор і потрошку інших важливих мінералів. Це низькокалорійна нежирна риба, особливо, якщо споживати її у тушеному, вареному чи запеченому вигляді. М'ясо щуки легко засвоюється і підійде навіть людям із проблемами травлення. А ще з неї можна готувати безліч страв – від стейків до котлет.

Судак

Процент жирів у м’ясі судака практично нульовий, тому його можна вважати абсолютно дієтичною їжею. Нутрієнтів у ньому при цьому чимало – натрій, калій, вітаміни A, B6, C, ніацин, тіамін, залізо, кальцій, магній, фосфор. Його споживання позитивно впливає на стан шкіри та волосся, кісток та м’язів, на серцево-судинну систему. Таку рибу можна давати дітям – вона допоможе їм сформувати здорові та міцні зуби завдяки вмісту фосфору.  

Річкову рибу добре вживати хоча би два рази на тиждень по 150 грамів. Перед споживанням її потрібно піддати ретельній термічній обробці, адже м'ясо річкової риби може містити яйця паразитів. Температура їх знищить. Краще віддавати перевагу вареним, тушкованим чи запеченим стравам, адже під час смаження риба отримує зайві калорії, а у процесі копчення чи в’ялення недостатньо глибоко обробляється.

Раніше OBOZREVATEL публікував календар риболовлі на червень 2023 року.

Підписуйтесь на канали OBOZREVATEL в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.