Як позбутися запаху риби на кухні: прості способи

Риба не тільки смачна, але й корисна, адже містить велику кількість жирних кислот омега-3, вітамінів D та B12. Це важливе джерело селену, що виконує захисну функцію для клітин, йоду, що підтримує обмін речовин, білку, фосфору, магнію та кальцію.

Приготувати рибу нескладно, однак багато хто уникає кулінарних експериментів з рибними продуктами через специфічний запах. Видання Southern Living розповіло, як позбутися запаху риби на кухні.

Лайфхаки при приготуванні риби

Сира риба не повинна мати гострий неприємний запах. Відразливий сморід означає, що риба несвіжа і може бути небезпечною для споживання. Як правило, риба не починає сильно пахнути, поки не почнеться процес термічної обробки.

Забезпечити циркуляцію повітря потрібно до, під час і після приготування їжі. Якщо погода дозволяє, відкрийте вікно або увімкніть вентиляцію.

Також важливо пам’ятати, що рівень запаху риби залежить від способу її приготування. Фольга та папір можуть звести до мінімуму ароматні випарування.

Що робити після приготування риби

Оцет

Оцет – ефективний нейтралізатор запахів. В каструлю потрібно налити 1 чашку води та додати 3 столові ложки білого оцту. Ставимо ємність на плиту та чекаємо кілька хвилин після закипання. Оцтова кислота швидко нейтралізує лужні аромати.

Спеції

Мелений імбир, гвоздика та палички кориці – ідеальні замінники хімічним ароматизаторам. Для швидкого та дієвого ефекту їх потрібно прокип’ятити. Наливаємо у каструлю воду, додаємо спеції та тримаємо у відкритій ємності після закипання не менше 15 хвилин.

Лимонна кислота

Ще одним популярним нейтралізатором запаху є лимон. Спробуйте подрібнити шкірки цитрусових, наприклад апельсинів, лимонів або лаймів та покласти їх на блюдце на кухні.

Ароматична свічка

Запаліть ароматичні свічки з запахом лаванди, хвої чи цитрусових. Однак уникайте насичених східних, квіткових та солодких ароматів, які не нейтралізують рибний запах, а тільки змішаються з ним.

Нагадаємо, OBOZREVATEL публікував детальну інструкцію, як зробити ароматичні саше власноруч. Які трави, окрім лаванди, можна використати у якості наповнення – читайте у матеріалі.

Раніше OBOZREVATEL розповідав, як зробити, щоб приємно пахло у ванній кімнаті.

Підписуйтесь на канали OBOZREVATEL в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.