Як пережити новорічне застілля людям з високим холестерином: найкращі поради
Новорічні свята – справжні головний біль для лікарів. Адже на страви, які вважаються святковими, важко назвати корисними. Багато жирного, смаженого, копченого, майонез, алкоголь – все це не сприяє зміцненню здоров’я. І особливо погано позначається на людях з високим рівнем холестерину у крові.
Видання Eat This, Not That! зібрало найдієвіші поради, як чинити в тому разі. Як підготуватись до святкової вечері, якщо у вас високий холестерин, і що їсти, щоби не зіпсувати собі застілля і не наразити своє здоров’я на небезпеку.
Обмежте споживання сиру
Сирна нарізка, сирна скоринка на гарячих стравах, сирний соус – все це дуже смачно і пасує до новорічного столу. Але медичні експерти застерігають: сир багатий на насичені жири, які можуть підвищити рівень холестерину, а також цей продукт є вельми калорійним. Американська кардіологічна асоціація рекомендує споживати не більше 6% від вашої щоденної норми калорій у вигляді насичених жирів. У перерахунку на сир залежно від сорту це становитиме приблизно 13-15 грамів. Особливо уважно треба ставитись до таких сортів, як пармезан, брі і чеддер.
Дотримуйтесь помірної кількості алкоголю
Алкоголь може сприяти підвищенню рівня холестерину у крові, якщо випити зайвого. А поширена думка про те, що сухе червоне вино корисне для серця саме тому, що допомагає збалансувати "хороший" та "поганий" холестерин, не має достатнього наукового обґрунтування. Тому фахівці не радять споживати за вечір більше однієї порції алкоголю жінкам і двох порцій чоловікам. За розрахунками американського Національного інституту зловживання алкоголем та алкоголізму, однією порцією можна вважати 0,3 л пива, 140 мл вина чи 42 мл міцного 40-градусного алкоголю. Ще ліпше буде відмовитись від спиртного взагалі.
Зверніть увагу на горіхи
Хорошою закускою на святковій вечірці для людей з підвищеним холестерином, можуть стати горіхи. Дослідження показали, що горіхи можуть знижувати рівень холестерину та ліпопротеїнів низької щільності, а також допомагати скидати вагу та у деяких випадках нормалізувати артеріальний тиск. Тому сміливо додавайте горішки до салатів та гарячих страв або ставте на стіл як окрему закуску. У деяких рецептах горіхами можна замінити сир, або й змішати два продукти, щоби зробити пікантнішу і кориснішу скоринку для страв. Також дієтологи радять з’їсти маленьку жменьку горіхів перед початком вечірки. Так ви отримаєте відчуття ситості і з меншою ймовірністю переїсте за святковим столом.
Налягайте на овочі
Французька закуска crudités представляє собою нарізані шматочками соковиті сирі овочі, які треба макати в соус вінегрет чи іншу заправку, і вважається делікатесом. Дієтологи дуже радять поставити її на стіл, якщо у вашій компанії будуть люди з підвищеним холестерином. Овочі допоможуть швидше насититись, менше спокушатись десертами та жирними стравами ще й забезпечать ваш організм корисними клітковиною та антиоксидантами. Головне подбати, щоби соус до crudités був не надто жирним.
Раніше OBOZREVATEL розповідав, як красиво сервірувати святковий стіл для новорічної вечірки.
Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі Obozrevatel та у Viber. Не ведіться на фейки!