Підготуйтеся до зими: як правильно сушити і зберігати м’яту
Насолоджуватися насиченим ароматом м’яти та використовувати її цілющі властивості можна навіть взимку, головне – правильно виконати заготівлю. Збирати рослину найкраще наприкінці червня та у липні, адже саме у цей період вона найбільш корисна та запашна.
М’ята – унікальне джерело вітамінів, фосфору, кальцію, заліза, клітковини та марганцю. Вона підвищує імунітет, покращує обмін речовин, має виражені протизапальні та протинабрякові властивості – саме тому ментол зазвичай додають до складів сиропів від кашлю. Тож як правильно сушити і зберігати м’яту, щоб не втратити її цілющі властивості – читайте у матеріалі OBOZREVATEL.
Чи можна сушити молоду м’яту
Насамперед варто запам’ятати, що молода м’ята не годиться для сушіння на зиму. Вона не збереже ні аромату, ні корисних речовин.
Листя зрілої м’яти потрібно ретельно перебрати – на них не повинно бути жодних вкраплень, плям чи підгнилих ділянок. Особливу увагу звертають на колір – він має бути насичено-зеленим.
Для сушіння використовують як листя, так і стебла рослини.
Підготовка до сушіння
Ви зібрали якісну, запашну і здорову м’яту. Тепер настав час підготувати її до сушіння.
Якщо ви збираєте рослину із власної грядки, за можливості помийте її перед тим як зрізати і дайте просохнути у природніх умовах.
Куплену м’яту також слід промити під холодною водою, розкласти її на паперовий рушник і зачекати, поки рослина просохне. Не виносьте її сушитися під прямі сонячні промені.
Правила сушіння
- Пучки не мають бути занадто щільними, кожна рослина повинна мати доступ до свіжого повітря.
- Зібравши пучки, покладіть їх у затемнене, добре провітрюване приміщення з кімнатною температурою.
- Під дією сонця м’ята швидко втратить корисні властивості. Уникайте потрапляння на стебла і листя сонячного проміння.
- Не можна сушити м’яту у духовці – так вона не матиме ні аромату, ні користі.
- Якщо ви вирішили сушити листя окремо від стебел, розкладіть їх тонким шаром на папері і періодично перевертайте.
- Висушену м’яту слід зберігати у бавовняних мішечках. Найкраще підійдуть прохолодні та затемнені місця.
Раніше OBOZREVATEL розповідав, чому м’ята і меліса мають бути на кожному городі.
Підписуйтесь на канали OBOZREVATEL в Telegramі Viber, щоб бути в курсі останніх подій.