Навіщо потрібна кожна сторона тертки: знають не всі господині
Тертка незамінна у процесі приготування багатьох страв. Звісно, нині з’явилося багато новинок, і різноманітні девайси можуть прискорити процес подрібнення овочів, однак стара добра тертка завжди стане в нагоді.
Найчастіше використовують велику, так звану "бурякову" сторону тертки. OBOZREVATEL розбирався щодо питання функціональності кожної сторони для натирання.
Тертка з великими отворами
Саме на цій стороні найчастіше натирають овочі, фрукти та сири. Її називають "буряковою", адже саме на тертці з великими отворами подрібнюють буряк для борщу.
Також на ній можна натирати варені яйця та інші інгредієнти для багатошарових салатів. Експерти кажуть, що корисною тертка з великими отворами буде і для випікання: саме на ній можна подрібнити тверде масло, щоб швидко домогтися його м'якості або танення.
Тертка з краплеподібними отворами
Тертку з дрібними краплеподібними отворами використовують, якщо потрібно натерти ті ж продукти, що й у першому випадку, але до менших розмірів. Цю сторону зазвичай застосовують для подрібнення овочів під час приготування страв дитячого харчування: салатів, супів, фруктово-овочевих пюре.
Тертка з великими горизонтальними отворами
Плоскі та хвилясті великі отвори призначені для нарізки овочів кільцями або слайсами. Зазвичай ними мало хто користується. Кулінари використовують цю сторону тертки, щоб нарізати цибулю або картоплю кільцями однакової товщини – вийдуть ідеальні чипси.
Сторона із зубчиками
"Колючу" сторону тертки можна використати для подрібнення цибулі або часнику, а також для приготування крем-супів та дитячих пюре.
Сторона з квадратними отворами
Цю сторону також зазвичай оминають увагою, а дарма. Саме вона допоможе якісно подрібнити моркву або капусту для салатів. Цю сторону часто роблять двосторонньою, що значно прискорює процес подрібнення овочів.
Раніше OBOZREVATEL розповідав про сім видів ножів, які мають бути на кухні.
Підписуйтесь на канали OBOZREVATEL у Telegram, Viber і Threads, щоб бути в курсі останніх подій.