Дарма займають місце: які продукти ніколи не варто зберігати в холодильнику
Регулярні відключення електроенергії – причина ще раціональніше підходити до наповнення холодильника. Коли він не працює по кілька годин на добу, не варто класти у нього зайві продукти, заощадивши місце для того, що справді варто зберігати у холоді.
Тим часом, багато з нас кладуть у холодильник чимало продуктів, яким це зовсім не потрібно – вони не псуються навіть при кімнатній температурі. OBOZREVATEL зібрав список таких продуктів.
Хліб
Молекули крохмалю, які містяться у будь-якому хлібі, під час зберігання в умовах низьких температур, кристалізуються. Саме тому у холодильнику хліб черствішає швидше, ніж за кімнатної температури. І при цьому набирає чимало води, адже повітря у холодильній камері насичене вологою. Третя проблема – це сторонні запахи, які пористий продукт вбирає моментально.
Помідори
Покласти свіжі овочі до холодильника – перший порив після того, як ви прийшли з магазину чи з ринку. Але не поспішайте. Чимало овочів та фруктів тільки псуються від холоду. Скажімо, помідори втрачають свою смакові властивості. Порівняйте на смак скибку холодного помідора і теплого – різниця буде відчутна. Тому просто не залишайте томати на прямому сонячному світлі.
Цибуля
Для якісного зберігання цибулі потрібне досить сухе повітря і вільна його циркуляція. Чого холодильник забезпечити не в змозі. Тому цибулю після покупки дістаньте з пакета, там вона також упріє, та покладіть у темний ящик, щоб не проросла – цього буде достатньо.
Часник
В принципі, цьому овочу байдуже, будете ви його зберігати на холоді чи у кімнатній температурі. Тому навіщо займати в холодильнику зайве місце?
Авокадо
Екзотичним плодам треба не так багато часу, щоби їхня масляниста зелена м’якоть перетворилась на неприємну буру кашу. А в холодильнику авокадо зіпсуються навіть швидше. Тому авокадо рекомендують зберігати у паперових пакетах, а якщо потрібно прискорити їхнє дозрівання, то просто покласти до них банан. У холодильнику варто зберігати лише розрізані авокадо.
Банани
З бананами історія приблизно така ж, як і з хлібом – крохмаль у них руйнується під дією холоду та вологи. Саме через це вони темніють, а їхня м’якоть робиться глевкою.
Картопля
Ще один крохмалистий продукт. Отже, що не так зі зберіганням картоплі у холодильнику, ви уже знаєте. Варто додати лише, що її текстура від холоду стане більш розсипчастою, що погано позначиться на смаку.
Диня, манго, солодкий перець
Усі ці соковиті плоди, якщо вони не розрізані, прекрасно зберігаються за кімнатної температури. Якщо, звісно, ви не вирішили створити запас у промислових масштабах – тоді там мають бути спеціальні умови зберігання. Вдома ж їх краще розкласти у вазі з фруктами. Це ще й красиво. І тільки розрізані плоди варто загортати у харчову плівку і класти у холодильник.
Олія
Певно, ви не раз бачили, як оливкова олія у холодильнику просто-напросто замерзає. У соняшникової температура замерзання дещо нижча, але зберігання за температури меншої від +18 градусів їй теж не на користь. Тож всі рослинні олії можна поставити просто у шафку чи комору.
Мед
Мед сам по собі є природним консервантом, тому особливих умов зберігання не потребує. Плюс уже не раз згаданий тут поганий вплив холоду на молекули цукрів, яких у меді дуже багато. Тому, якщо хочете, щоб ваш мед зберіг текучість, просто поставте його у темне місце.
Кава
Цінність кави полягає в її унікальному ароматі. У холодильнику ж вона набереться сторонніх запахів і перетвориться на казна що. І кавові зерна, і мелену каву краще зберігати у щільному контейнері на поличці кухонного гарнітуру.
Шоколад
Навіть у супермаркетах шоколадки зберігаються у зоні без охолодження, то навіщо поміщати їх в холодильник удома? Від такого зберігання у продукті почнуть руйнуватись цукри, зміниться текстура і з’явиться білий наліт. Справжній гурман ніколи так не вчинить із шоколадом.
Раніше OBOZREVATEL розповідав про продукти, які варто зберігати в холодильнику, але які не зіпсуються навіть під час тривалого відключення.
Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі Obozrevatel та у Viber. Не ведіться на фейки!