Какую микрозелень легче всего вырастить дома: 11 вариантов

Микрогрин, то есть ростки съедобных растений, приобретает все большую популярность. Его считают суперфудом за высокую концентрацию питательных веществ, а шеф-повара ценят молодую зелень за необычные вкусовые ноты, отличные от вкуса взрослого растения. Еще одно преимущество микрогрина – его можно вырастить самостоятельно у себя на подоконнике. На это не уйдет много времени и усилий.

Можно купить готовый набор для выращивания, а можно самостоятельно насеять растение на мат из кокосового волокна или даже на несколько слоев бумажных полотенец, полить, накрыть прозрачной теплицей и подождать несколько дней. OBOZ.UA рассказывает, какие растения лучше выращивать таким образом.

Подсолнечник

Микрогрин подсолнечника один из самых легких для выращивания, а до первого урожая ждать придется меньше недели. Замочите сырые семена на ночь перед посадкой и убедитесь, что семечки лежат на поверхности для выращивания не плотно друг к другу. Через несколько дней вы получите ростки с приятным ореховым привкусом.

Редис

Этот микрогрин подойдет даже садоводам начального уровня. На первые три дня поставьте семена редиса в темное место, а когда большая часть прорастет, вынесите на подоконник. Собирайте микрозелень редиса, когда она достигнет 5-8 см в высоту, а листики будут еще круглыми. Она придаст острый привкус салату или горячим блюдам.

Горох

На выращивание уйдет менее двух недель. Поскольку это крупное семя, замочите его перед посадкой. Также следите, чтобы поверхность для выращивания оставалась увлажненной, ведь для прорастания гороху нужно много воды. После сбора первого урожая не выбрасывайте корешки и уже через несколько дней вы получите вторую порцию.

Пшеница

Это один из самых популярных микрогринов, ведь ростки пшеницы богаты витаминами А, С и Е, а также железом, магнием и кальцием. Промойте или замочите семена, положите их на мат, заверните в тонкий слой земли или просто накройте мокрым хлопковым полотенцем. Собирать этот микрогрин можно, как только проклюнутся первые ростки – буквально через 2-3 дня. А можно подождать немного дольше, когда пшеница сформирует полноценный листик, хоть и маленький.

Свекла

Кроме вкуса и питательных свойств ростки свеклы придают блюдам интересный вид благодаря своему яркому фиолетовому цвету. Обильно высыпьте семена на поверхность для выращивания и поместите их в темноту дней на пять. Но следите, чтобы у них было достаточно влаги. Урожай можно собирать через 12–15 дней.

Базилик

Эта ароматная трава отличается прекрасным вкусом с первых же дней после прорастания. Она не нуждается в особых условиях для проращивания – просто высыпьте семена на влажный мат и накройте теплицей. Дней через 10 свежими побегами можно будет посыпать блюда, чтобы получить такой знакомый вкус.

Брокколи

Молодая брокколи имеет горьковатый свежий привкус и богата питательными веществами. Срезать побеги можно практически сразу после прорастания. А использовать такой микрогрин будет уместно во всех рецептах, куда кладут шпинат.

Руккола

Еще один простой для выращивания микрогрин – это рукола. Ее рекомендуют на первые несколько дней помещать в темноту, но это не обязательно. Главное – регулярно опрыскивать поверхность, чтобы она оставалась влажной, но не мокрой. Когда ростки достигнут примерно 5 см в высоту, урожай можно собирать.

Мангольд

Растение можно высевать как одним сортом, так и в виде смеси. Мангольд нуждается в определенных навыках и терпении, ведь он требователен к условиям полива. Лучше всего ему подходит нижний полив, чтобы не примять водой нежные побеги. И нужно следить, чтобы субстрат ни в коем случае не пересыхал. Урожая придется ждать до 30 дней, пока растение не начнет перерастать свой горшок – тогда оно приобретет наилучший вкус и высокие питательные качества.

Морковь

Ростки моркови обладают сладковатым свежим вкусом, но вырастить их будет не так просто, как ту же рукколу. Крошечные семена нужно рассыпать по поверхности так, чтобы они не касались друг друга. На проращивание уйдет 5-7 дней в темных условиях. Поливайте морковь опрыскиванием или поставьте поддон в неглубокую емкость с водой и дайте влаге впитаться снизу. Урожай можно собирать, как только появится первая листва. Если передержать морковь, она станет жесткой.

Японский хрен, он же васаби

Уже на ранних этапах развития это растение имеет острый вкус. Но при этом микрогрин лишен характерного послевкусия, присущего взрослому корню, который употребляют в пищу. Дайте васаби несколько дней, чтобы прорасти в темноте. А урожай собирайте, когда ростки достигнут высоты в 5 см.

Ранее OBOZ.UA рассказывал, какие растения можно посадить на рассаду уже в декабре.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.